Aux nombreux restaurants de sesimbra, les délices caractéristiques sont, évidemment, des plats de poissons :

"arroz de polvo", "açorda de marisco", "ensopado de lulas","caldeirada", "bifes do espadarte" et "sardinha assada" 

tout est poisson...

Même les fêtes : une fête du poisson et des fruits de mer   (deux semaines avant Pâques) constitue "un haut moment de la gastronomie.